Qu'implique le développement durable dans la pratique ? Quelles sont les pratiques environnementales préconisées par les entreprises et les institutions en Suisse ? Comment les dispositions légales sont-elles mises en œuvre ? Quels sont les défis éthiques qui en découlent ? 
Les réponses à des questions urgentes comme celles-ci se trouvent dans les excursions proposées par l'institut UniFR_ESH au semestre de printemps. Elles permettent aux étudiants de se faire une idée de l'impact pratique de l'environnement et de la gouvernance durable. 
Au semestre de printemps 2025, l'accent sera mis sur les thèmes de l'énergie et du traitement éthique des animaux.