INFORMATION AUX ETUDIANTS : le script du cours sera uploadé mercredi 19 septembre 2018 à 17 heures.
Les plantes sont des organismes autotrophes qui jouent un rôle très important dans la nutrition et la santé humaine. Elles sont à la fois une source très importante des principaux macronutriments (glucides, protéines et lipides) mais aussi des micronutriments telles que les vitamines essentielles à la croissance et au développement des animaux. En outre, les plantes possèdent un métabolisme secondaire produisant une myriade de composés possédant des propriétés pharmacologiques utilisées en médecine pour soigner de nombreuses pathologies. L’objectif de ce cours est de découvrir ces composés indispensables aux sociétés humaines ainsi que leurs biosynthèses chez les plantes.
Pflanzen sind autotrophe Organismen, die eine sehr wichtige Rolle in der Ernährung und der menschlichen Gesundheit spielen. Planzen sind eine wichtige Quelle sowohl von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden sowie von Mikronährstoffen wie Vitamine. Diese sind unentbehrlich für das Wachstum und die Entwicklung von Tieren sind. Außerdem haben Pflanzen einen hohen Stoffwechsel und stellen eine Vielzahl von Verbindungen mit pharmakologischen Eigenschaften in der Medizin dar. Dieser Kurs beschreibt diese Stoffwechsel Moleküle und ihre Verwendung für die menschliche Gesellschaft. Es werden auch Aspekte ihrer Biosynthese in der Pflanze beschrieben.
- Docente: Laurent Mène-Saffrané