Les plugins Moodle peuvent être installés uniquement par les administrateurs.
Concernant plus spécifiquement BigBlueButton, il s'agit d'une solution de vidéoconférence parmi de nombreuses autres que certain·es enseignant·es utilisent déjà ou aimeraient pouvoir utiliser. Une discussion à ce sujet a déjà eu lieu dans ce forum. Je vous renvoie en particulier à cette réponse.
Pour une discussion en petit groupe, vous pouvez en particulier utiliser la solution Meet, pour laquelle l'Université dispose d'un serveur dédié : https://unifr.meet.switch.ch.